Steak

源自北欧古语 'steik'，原指 '烤肉串'，强调厚切肉块经火烤后的风味。现代英语中特指牛肉厚切，但也可用于其他肉类如金枪鱼排。

核心在于 厚切 与 高温快烹：外层焦香（美拉德反应），内层保留汁水。不同熟度（rare/medium/well-done）体现对肉质的控制。

超越食物本身：'steak' 常象征 丰盛、庆祝 或 男子气概（如 'steak dinner' 在好莱坞电影中的文化符号）。